Dnes tu budeme mít další dobrotu, rychlou, jednoduchou a vděčnou. Mňam. Na korpus si připravíme:

400g hladké mouky, 20g droždí, 2dcl vody, 1 malá lžička soli, špetka cukru, lžíce olivového oleje.

Do vhodné mísy prosejeme mouku a doprostřed uděláme malý důlek. Do něj nadrobíme droždí, posypeme ho cukrem (1/4 malé lžičky) a důlek zalijeme teplou vodou. Vzniklý kvásek dáme na teplé místo. Já si při kvašení kvásku nebo kynutí těsta pomáhám troubou, na minutu ji zapnu, což bohatě stačí na prohřátí vzduchu v ní a v zavřené pak mísu nechávám. Kvásek bude připraven během 5-10 minut, poznáte podle velkých bublin, které ho promění v pěnu. Přidáme do mísy 1,5dcl teplé vody, lžíci olivového oleje (může být i plátek másla) a vyrobíme těsto. To musí být hladké, vláčné a nesmí se lepit k míse, pokud je třeba, opatrně (např. po lžících) přidáváme mouku. Hotové těsto přikryjeme utěrkou a necháme 45 minut kynout.

Nyní máme připravené těsto na dvě větší kulaté pizzy nebo na plný plech. Lehce ho pomoučíme, ještě jednou propracujeme a vyválíme na plechu do požadovaného tvaru. Na správnou pizzu má být těsto opravdu tenounké, tak se snažte. Zlehka potřeme olejem, na celou plochu naneseme pomodoro nebo kečup a posypeme strouhaným sýrem. Dál už je to jenom na vaší fantasii. Na pizzu můžeme dát téměř vše (např. bábovka se příliš neosvědčila), takze salámy, sýry, mořské potvory, různou zeleninu, vajíčko…Nemusíte se bát. Dokonce můžete zkusit místo pomodoro smetanový základ. Obecně solím minimálně, pizzu vůbec. Pokud máte rádi slanější, osolte, ale zlehka, nezapomeňte že většina ingrediencí je slaná dost. Těsto je třeba péci zhruba 20min pří 200°C, což je pro spoustu přísad (salámy jako Herkules, paprika, vajíčko) příliš, takže přidejte nejdříve ingredience jako šunka a pod. kterým to nevadí a uprostřed pečení dodejte zbytek. Dobrou chuť.

Pizza s šunkou, salámem, cibulí, sýrem a vajíčkem, a nezapomeňte oregano, to dělá správnou pizzu.:-)